Entrante o aperitivo:

SOPA DE MELÓN CON TAQUITOS DE JAMÓN Y MENTA

Ingredientes 4 personas:

-          Medio melón.

-          Un taco 80-90g de jamón

-          Una ramita de menta

Elaboración:

-          Comenzaremos pelando, cortando y triturando el melón. Mejor guardarlo 2-3 horas en la nevera antes de servir o una hora en el congelador, en el caso de que no esté muy frío se le puede añadir hielo.

-          Cortaremos en taquitos pequeños el jamón y picaremos la menta muy pequeñita. Un momento antes de servir lo añadiremos a la sopa.

Es un aperitivo muy refrescante y saludable con tan solo 81kcal/ración.

El melón es una fruta con múltiples beneficios:

-          Vitamina A, ayuda a evitar la sequedad en las mucosas y en la piel.

-          Vitamina E, antioxidante que previene el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

-          Diurético y actúa como un laxante suave, por lo que elimina toxinas y ayuda a neutralizar la acidez.

-          Previene manchas en la piel gracias a la eliminación de toxinas, ya que muchas de las manchas se deben a la manifestación de toxinas que se encuentran dentro de nuestro organismo.

-          Aporta fibra y minerales, como potasio, calcio y zinc.

-          Previene la gota, la artritis y nivela el colesterol alto.

-          Está compuesto en un 90% por agua y aporta muy pocas calorías.

Carme Carbo (Nutricionista)