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VITAMINA B12 EN DIETA VEGETARIANA

Ser vegetariano o vegano no es solo un tipo de alimentación que muchas personas adoptan para adelgazar o una moda. Para muchos se ha convertido en un auténtico estilo de vida, y por ello han decidido reducir de manera drástica o eliminar por completo de su dieta la ingesta de carne, pescado o derivados.

De esta manera el vegetarianismo, es una dieta basada en comer principalmente alimentos de origen vegetal, con la ingesta o no de diferentes productos procedentes de animales como los huevos, la leche o la miel.

Si has decidido llevar una dieta vegetariana, es importante que sepas que esta debe ser equilibrada y estar bien planificada. Además, las dietas vegetarianas suelen necesitar una suplementación de B12 que debe ser controlada por un nutricionista.

Si necesitas asesoramiento dietético, en Herbodelicias tenemos a disposición de los clientes, a nuestra nutricionista Julia Alonso, con la que podrás solicitar cita aquí y obtener asesoramiento nutricional personalizado.

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QUÉ ES LA VITAMINA B12

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La vitamina B12 es una vitamina hidrosoluble, que realiza una función indispensable para nuestro organismo. Nuestro cuerpo la almacena en el hígado y el exceso de esta se elimina a través de la orina.

La vitamina B12, pertenece al grupo de vitaminas del complejo B. Algunas de las funciones que realiza son:

Ayuda la metabolizar las proteínas.

Compulsa la formación de glóbulos rojos en sangre.

Contribuye al mantenimiento del sistema nervioso central.

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ALIMENTOS CON VITAMINA B12

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La vitamina B12 la encontramos generalmente en alimentos de origen animal. Como la carne, los huevos, los lácteos, pescado y distintos alimentos enriquecidos con esta vitamina.

Para poder obtener la cantidad que nuestro organismo necesita, no es necesario que tomemos grandes cantidades de los alimentos anteriormente citados, con una dieta bien planificada será suficiente.

El problema se presenta, si no ingerimos estos alimentos por llevar una dieta vegetaría, entonces no tendremos el aporte necesario de esta vitamina y deberemos suplementarla.

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SUPLEMENTAR CON VITAMINA B12 UNA DIETA VEGETARIANA

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Si seguimos una dieta vegetaría, ovolactovegetaria o vegana deberemos suplementar nuestra dieta para llegar a los niveles de consumo diarios apropiados.

Además, si hemos seguido una dieta vegetariana durante un tiempo y no hemos suplementado la vitamina B12, es muy probable que sus niveles hayan descendido y debamos recuperarlos.

La suplementación se puede realizar de diferentes maneras, pero deberá ser un nutricionista el que nos recomiende la mejor forma de tomarla.

Existen tres maneras de tomar la vitamina B12 para hacerlo de un modo correcto y eficaz:

Consumir alimentos enriquecidos con esta vitamina llegando a ingerir como mínimo 2,5 microgramos diarios. Esta opción sería la menos apropiada ya que este tipo de alimentos enriquecidos suelen ser procesados y llevar grandes cantidades de azúcar, convirtiéndolos en poco saludables.

Tomar una suplementación diaria entre 25 y 100 microgramos.

Ingerir semanalmente una cantidad aproximada 2.000 microgramos.

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VITAMINA B12 BAJA

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Es importante saber si tenemos o no un déficit de vitamina B12. Muchas personas creen equivocadamente que con la realización de un análisis de sangre y el estudio del dato que obtengamos de B12 será suficiente.

El problema es que este indicador no nos proporcionara un valor fiable para saber a ciencia cierta si existe o no esa carencia.

Por ello la manera más eficaz de saber los niveles exactos de esta vitamina es realizar un análisis del ácido metilmalónico, que nos dará unos valores correctos de B12 en casi la totalidad de las personas excepto en aquellas que sufran insuficiencia renal.

Algunos de los síntomas que se padecen por los bajos niveles de esta vitamina son:

  • Anemia megaloblástica.
  • Diarrea, anemia, mareos, falta de apetito...

Controlar los niveles de B12 no es solo importante para las personas con una dieta vegetariana, sino que también para aquellas personas con problemas estomacales, como alteraciones en la absorción intestinal o personas que se hayan sometido a cirugías digestivas. 

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DÓNDE COMPRAR VITAMINA B12 

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En nuestra tienda de Herbodelicias se puede adquirir vitamina B12 en diferentes formatos. También puedes comprarlos en nuestra tienda online y elegir aquel que más se adapte a tus necesidades.

VITAMINA B12 100 mcg Novadiet

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VITAMINA B12 Dietmed

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Además de estos productos tenemos una amplia gama de artículos para todo lo que necesites, desde vitaminas y suplementos, a productos para mejorar el sistema inmune, el sistema respiratorio o suplementos deportivos, entre otros.

No dejes de visitar nuestra tienda online donde descubrirás grandes descuentos y promociones. Si quieres, también puedes pasarte por nuestra tienda física en el Barrio Delicias de Zaragoza.

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